在山西晋中、吕梁、晋北的农家，收获季节，农民惯于将粮食储存在窑洞中，有的农家将小米、小麦、玉米、高粱、黍子、莜麦、豆类，一种粮食一个瓮，并排放置在墙边；也有的农家，用砖砌成长方形柜箱，紧贴墙壁，砖外面，再用水泥里外抹上一层，在这种水泥槽子里面分好格子，放置品种不同的粮食；还有的农家是用苇席围成圆形，底下加上铺垫，放置各种粮食，这样分门别类放置往往能收到很好的储藏效果。这些囤起来的粮谷便是三晋粮仓的原料来源。
　　都说酒是陈的香。收来的五谷粮食，经过固态糖化、发酵、蒸馏等流程酿造出酒后，还要经过长时间的封存，才能终装瓶出厂。整个过程中，完全未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，这样带有粮食原香的白酒，让人不醉都难。
　　走进三晋粮仓仿佛走进一座古色古香的老酒坊，一股醇香扑面而来。院子里摆放着几个酒缸，酿酒师傅挥舞着铁锹在为酒渣翻身降温，离得很远酒气就已经扑面而来。传统的粮储再加上传统的酿造工艺，呈现的是酿酒者质朴浓重的诚意。

　　长久以来，三晋粮仓“养在深闺人未识”。为了弥补这样的遗憾，闫开宇把担子挑了起来，立志要将三晋粮仓塑造成区域优质品牌，让更多的人品尝到纯正的原粮酿造酒，把关注人们的健康理念融合到酿酒过程中，并将这种酒文化传播到更远的地方。三晋粮仓酒业有限公司由此诞生。
　　入口绵顺，无杂味，后口余香，醉酒后口不干，头不疼，是资深品酒人对三晋粮仓的评价！在将产品推向市场的过程中，三晋粮仓不断得到各界的认可，成功与香港黄河古镇影视传播公司签订框架协议，共同开发旅游历史文化——黄河古镇系列酒，拓宽产品系列，开启人们对粮仓酒的味蕾上的盛宴。
　　美酒之外，公司酒瓶独特的外观设计也锦上添花。竖起大拇指陶瓷藏酒瓶，创意来源于公司的创始人闫开宇的的生活灵感，当他看到人们每每被人认可或赞扬后，情不自禁就会竖起大拇指，这一普通习惯，却可以给人很大的力量，很是触动心弦！于是三晋粮仓就把带有这样寓意的酒瓶设计出来，并研发、生产出这款三晋粮仓拇指酒，同时获得了国家外观专利证书！酒瓶不仅是在外观上吸引眼球，赋予它这样的寓意和象征使得酒瓶更是一种收藏艺术品，而且材质上相比玻璃瓶，更能提升酒的香味。无论是亲朋聚会还是商务宴请，三晋粮仓酒在带给人们味觉上的享受的同时也在播撒美好的祝愿。